Au sein de notre équipe, sous la responsabilité de la Responsable Restauration Nutrition et sous le contrôle du cuisinier, vos missions seront les suivantes :

• Réceptionner, contrôler (en température) les marchandises avec traçabilité, les ranger ;
• Laver et éplucher les légumes pour les entrées froides ;
• Élaborer des préparations froides en fonction des règles d'hygiène, des contraintes de fonctionnement et en regard des menus établis par la diététicienne 
• Dressage des préparations 
• Mettre en place et confectionner les plateaux pour les patients des différents service
• Réaliser le nettoyage du matériel et des locaux après utilisation
• Réaliser la plonge de la vaisselle

Le Commis de cuisine est membre d’une équipe pluridisciplinaire qui établit une communication construite avec les différents acteurs de cette équipe.

• Capacités d’adaptation et esprit d’équipe
• Rapidité d’exécution et le sens de l’ordre
• Discrétion et respecter de la confidentialité
• Qualités relationnelles et d’écoute